Découvrez nos vins
Le Domaine pense à l'environnement
En conversion vers une agriculture biologique
Explorez notre nouvelle viticulture biologique.
Des produits plus sains et respectueux de l'environnement vous attendent.
Rejoignez-nous vers un avenir plus vert et responsable !
Notre nouvelle gamme
Une histoire de famille...
Dans la vallée où l'histoire se mêle au terroir, notre domaine viticole embrasse avec fierté ses racines familiales. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous présenter notre nouvelle gamme de vins, où chaque bouteille raconte un chapitre précieux de notre héritage. Chaque nom et date résonne avec les moments significatifs qui ont forgé notre histoire.
Ces vins incarnent bien plus que des arômes exquis ; ils sont le fruit de notre passion, de notre dévouement, de notre amour pour la terre et pour notre famille. Nous vous invitons à partager ces instants mémorables avec nous, à savourer chaque gorgée et à vous imprégner de l'esprit qui anime notre domaine depuis des générations.
Depuis 1896...
C'est à cette date mémorable que mon grand-père, Charles Bonaventure, a acquis le domaine. Ce vin exceptionnel, élaboré en 2008, a été méticuleusement élevé pendant 16 ans en fûts de chêne. Avant la mise en bouteille, nous avons enrichi ce nectar d'un sirop de jus de raisin, ce qui lui confère de délicates nuances de pruneaux macérés, de vin de noix et même de porto.
A déguster en apéritif ou en fin de repas, avec du fromage, suivi d'une boule de glace ou d'un somptueux dessert au chocolat.
Après la Seconde Guerre mondiale et l'occupation allemande, mes grands-parents ont entrepris de reconstruire et de réaménager le domaine, en réalisant de grands travaux. En 1947, ils célèbrent le renouveau tant attendu. Les Délices d'Angèle" incarne ce renouveau. Il s'agit essentiellement du même vin, auquel nous avons ajouté une pointe de sirop de jus de raisin pour lui donner une subtile douceur.
Ce vin est idéal en apéritif, avec des fromages ou des desserts.
En 2021, marquant notre passage à l'agriculture biologique, nous avons baptisé ce millésime en conséquence. Ce vin, issu de la récolte 2023, est un subtil assemblage de Sauvignon et de Chardonnay, offrant une typicité remarquable alliant tension, fraîcheur, fruité, opulence, suavité et notes florales. La macération de 7 jours entre la peau et le jus confère à ce vin blanc une touche d'originalité unique.
A déguster avec des poissons en sauce, des viandes rouges ou des fromages pour en apprécier toute la complexité.
La gamme Comte de Maurepas
Cette gamme a la particularité d'être élevée en fût de chêne pendant plusieurs mois. Ce sont les vins du Haut-de-Gamme du Domaine de Saint-Pierre.
Comtesse de Maurepas blanc
Cépage : Chardonnay
Ce vin blanc est élevé 6 mois en fût de chêne. Un somptueux mélange de notes beurrées, vanillées toastées et épicées.
En bouche, un vin long et rond. Gras et puissant.
Avec quoi le servir ?
C'est un vin corsé qui se marie bien avec des poissons en sauce, du saumon fumé ou du fromage de chèvre.
75cl - €17
Comte de Maurepas rouge
Cépages : Merlot et Marselan
Ce vin est élevé en fût de chêne pendant 12 mois. C'est un vin raffiné. Il comporte des notes animales, fumées, et fruités telles que le pruneau et la figue. Ses tanins sont équilibrés et gouleyants. C’est un vin offrant en bouche une longue persistance aromatique.
Avec quoi le servir ?
Il accompagnera des plats plus élaborés, les viandes rouges en sauce et le gibier.
75cl - €17
La gamme Le Cortège de Dyonisos
Une gamme inspirée par la mythologie grecque. Dionysos était le dieu du Vin et de la Nature régénérée.
Syrinx
Cépage : Merlot
Un rosé élégant, frais et gourmand. Un nez charmeur qui exprime des arômes de framboise et de griotte.
Avec quoi le servir ?
l'apéritif, les grillades, les salades et les pizzas seront ses plats préférés.
75cl - 10 €
Orphée
Cépage : Sauvignon
Du fruit, de la fraîcheur, une simplicité et une légèreté en bouche. Un vin blanc sec vif et gourmand aux notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est ample et délicate.
Avec quoi le servir ?
Légèrement acidulé, il accompagnera les poissons grillés, les huîtres, les moules et autres fruits de mer.
75cl - 10 €
Sylène
Cépages : Merlot et Marselan
Ce bel assemblage se compose de notes épicées, et de réglisse enrobé de fruits rouges et noirs. Une couleur bien soutenue. La bouche offre des tanins gourmands, témoignant du compromis idéal entre le Merlot et le Marselan.
Avec quoi le servir ?
à partager sur des viandes grillées.
75cl - 10€
La gamme " Les Fables"
Le vin, la poésie, la vie !C'est en admirant la faune du domaine de Saint-Pierre que nous avons imaginée cette gamme. En référence aux Fables de la Fontaine. Parce que le vin est une poésie.
Le Lièvre et le Chardo
Cépage : Chardonnay
Un vin équilibre entre gras et acidité, une belle minéralité, avec des arômes d’ananas et d’agrumes.
Avec quoi le servir ?
"Le Lièvre et le Chardo" est l'allié des apéritifs, tapas et assiettes de fromages. Il accompagnera également très bien des huîtres ou un plateau de fruits de mer.
75cl - 8€50
Le Merlot et le Renard
Cépage : Merlot
C’est un vin rouge léger, très souple en bouche. Sa robe intense et ses arômes de fruits rouges et noirs font de lui un vin charmeur. À savourer dans sa jeunesse, ce Merlot allie gourmandise et fraîcheur fruitée.
C'est un vin rouge qui plaît, très représentatif de la gamme "Les Fables".
Avec quoi le servir ?
Il accompagnera à merveille des plats à base de volaille, viande blanche, de poisson ou de légumes crus.
75cl - 8.50€
06 16 51 65 93
34450 Vias-Plage - France