NUESTRAS VIÑAS
Después de algunos meses de poda, se trituran los juramentos, luego se ara la vid varias veces hasta julio para mantener una buena humedad y limpiar las hileras de malezas. Julio es el momento de regar porque los veranos suelen ser muy secos.
A fines de agosto, es la vendimia, el perÃodo más hermoso, el resultado de un año de arduo trabajo. Hoy, la cosechadora asegura una cosecha de excelente calidad y sobre todo respeta la planta. El principio es simple. Estos son bateristas que sacuden tocones. Bajo el efecto de las vibraciones, la uva cae y es recogida en la máquina por un sistema de cintas. La uva se vendimia en perfecta madurez. Para ello, realizamos controles casi diarios, parcela a parcela, a medida que se acerca la vendimia.
Un laboratorio de análisis y control nos asiste en estas operaciones asà como en el seguimiento de la vinificación. Por lo tanto, es el balance de alcohol el que determinará la fecha de cosecha.
Después de algunos meses de poda, se trituran los juramentos, luego se ara la vid varias veces hasta julio para mantener una buena humedad y limpiar las hileras de malezas. Julio es el momento de regar porque los veranos suelen ser muy secos.
A fines de agosto, es la vendimia, el perÃodo más hermoso, el resultado de un año de arduo trabajo. Hoy, la cosechadora asegura una cosecha de excelente calidad y sobre todo respeta la planta. El principio es simple. Estos son bateristas que sacuden tocones. Bajo el efecto de las vibraciones, la uva cae y es recogida en la máquina por un sistema de cintas. La uva se vendimia en perfecta madurez. Para ello, realizamos controles casi diarios, parcela a parcela, a medida que se acerca la vendimia.
Un laboratorio de análisis y control nos asiste en estas operaciones asà como en el seguimiento de la vinificación. Por lo tanto, es el balance de alcohol el que determinará la fecha de cosecha.
